# 10 Jenis Pisau Dapur yang Sering Digunakan

Sumber: https://nyit-nyit.net/threads/10-jenis-pisau-dapur-yang-sering-digunakan.208896/
Forum: Entigapedia — Fakta Unik, Sejarah & Sains
Dibuat: 2016-09-03 oleh ON3
Balasan: 0, dilihat: 552

## Post pertama

Pekerjaan memasak itu bukanlah hal yg mudah apalagi kalau menjadi koki. Terkadang kita akan menemukan bahan makanan yg sulit dipotong hanya dengan pisau biasa. Itulah sebabnya ada banyak sekali jenis pisau dapur di dunia. Berikut ini adalah 10 jenis pisau dapur yg paling sering digunakan oleh mereka yg hobi memasak, seperti yg dikutip dari tahupedia.com.

 

10. Fluting KnifeJangan berpikir bahwa pisau dapur pendek ini tidak memiliki kegunaan apa-apa di dapur karena pendapat itu salah besar. Dengan panjang kisaran 5-10 cm, pisau ini telah banyak membantu koki untuk membuat hiasan pada piring makanan agar terlihat indah & menarik.

Meskipun tergolong pisau yg pendek, Fluting Knife ternyata memiliki bentuk yg sedikit lebih tajam & berlekuk bila kita bandingkan dengan Paring Knife. Jika tidak ada pisau ini, mungkin saja tidak akan ada hiasan indah pada makanan Anda.

 

9. Slicing KnifeIngin pisau yg dapat digunakan untuk memotong daging unggas maupun ikan? Jawabannya adalah Slicing Knife. Dengan ukuran yg cukup panjang, Slicing Knife adalah salah satu jenis pisau dapur yg seperti namanya sangatlah cocok untuk digunakan memotong. Pisau dapur ini juga yg biasa digunakan oleh para koki jika menginginkan potongan sempurna saat memotong daging. Memiliki karakteristik yg panjang & memiliki mata pisau yg tipis namun tajam.Tidak hanya digunakan untuk memotong, pisau ini juga digunakan untuk mengiris daging.

 

8. Boning KnifeDengan bentuk pisau melengkung & mengecil di bagian ujung, merupakan ciri khas dari pisau Boninig Knife. Pisau dapur jenis ini adalah pisau yg dapat membantu Anda dalam hal memisahkan daging dari tulangnya. Boning Knife ini memang sengaja dibentuk melengkung agar para koki memiliki kontrol yg lebih baik untuk memotong berbagai macam jenis daging dengan seksama.

 

7. Vegetable CleaverMemiliki bentuk yg mirip dengan Cleaver Meat, Vegetable Cleaver merupakan pisau dapur yg digunakan oleh para koki untuk memotong sayur-sayuran. Yang membedakan Vegetable Cleaver dengan Meat Cleaver adalah mata pisaunya. Vegetable Cleaver memiliki mata pisau yg jauh lebih tajam dari Meat Cleaver.

Pisau dapur ini dapat dengan mudah membantu pekerjaan koki untuk memotong sayuran & memasukannya ke dalam panci / mangkuk.

 

6. Mincing KnifeMincing Knife, begitulah pisau dapur ini dinamakan. Melihat bentuk pisau yg aneh ini mengingatkan kita akan bentuk pisau yg digunakan pada alat pancung jaman dahulu. Namun jangan takut, karena pisau satu ini tidak digunakan untuk memancung kepala orang melainkan lebih untuk mencincang sampai halus.

Pisau melengkung ini digunakan oleh para koki untuk memotong-motong bahan makanan yg biasanya sayuran. Cara menggunakannya dengan memegang gagang pisau dengan kedua tangan, & menggerakannya ke kiri & kanan sampai sayuran yg ingin dipotong menjadi halus.

.uc362c3778bd58bae01d15c6be13aee3e{padding:0px;margin:0;padding-top:1em!important;padding-bottom:1em!important;width:100%;display:block;font-weight:bold;background-color:#eaeaea;border:0!important;border-left:4px solid #c0392b!important;text-decoration:none}.uc362c3778bd58bae01d15c6be13aee3e:active,.uc362c3778bd58bae01d15c6be13aee3e:hover{opacity:1;transition:opacity 250ms;webkit-transition:opacity 250ms;text-decoration:none}.uc362c3778bd58bae01d15c6be13aee3e{transition:background-color 250ms;webkit-transition:background-color 250ms;opacity:1;transition:opacity 250ms;webkit-transition:opacity 250ms}.uc362c3778bd58bae01d15c6be13aee3e .ctaText{font-weight:bold;color:inherit;text-decoration:none;font-size:16px}.uc362c3778bd58bae01d15c6be13aee3e .postTitle{color:#141414;text-decoration:underline!important;font-size:16px}.uc362c3778bd58bae01d15c6be13aee3e:hover .postTitle{text-decoration:underline!important}
Baca Juga: Tak Suka Bandara Baru, Kim Jong-un Eksekusi Arsiteknya

 

5. Paring KnifeSekilas mungkin terlihat seperti biasa namun Paring Knife sangatlah mudah dibedakan dalam bentuk nyatanya. Memiliki bentuk yg lebih sederhana dengan tepi pisau yg jauh lebih kecil. Bahkan panjangnya saja hanya berkisaran 5-10 cm, pisau ini sangat membantu tugas koki dalam hal mengupas buah, memotong sayuran, memisahkan kulit udang, sampai membuat hiasan halus pada makanan.

 

4. Meat CleaverPisau dapur satu ini cukup sering nampak di beberapa film horror yg dimana sang pembunuh menggunakan pisau besar untuk memotong daging korban. Singkatnya adalah sebuah golok daging pisau ini memang berfungsi untuk memotong daging sebagaimana namanya. Mungkin karnea namanya inilah, film-film horor sering menunjukkan pembunuh yg menggunakan pisau ini.

Meat Cleaver termasuk pisau dapur ukuran besar & juga berat. Berat pisau ini memungkinkan koki untuk memotong daging dalam sekali ayunan. Tidak hanya daging saja yg bisa dipotong, bahkan tulang yg keraspun sanggup dipotong olehnya. Inilah sebabnya tukang daging banyak yg memilih pisau ini.

 

3. Bread KnifeSesuai dengan namanya, Bread Knife ini sangat efektif untuk memngiris roti namun tidak sampai menghancurkan roti tersebut. Memiliki ukuran pisau yg lebih panjang & bergerigi dibandingkan pisau-pisau lainnya.

Bread Knife sendiri dapat dibagi menjadi 2 jenis pegangan, yg pertama adalah Bread Knife dengan pegangan klasik sedangkan satunya adalah pegangan offset. Bread Knife dengan pegangan offset membuat koki dapat mengiris roti menjadi lebih mudah tanpa khawatir jari akan akan terkena alas potong. Singkatnya pegangan offset adalah pegangan yg lebih tinggi.

 

2. Utility KnifePisau dapur satu ini memang terlihat mirip dengan Chef’s Knife, namun jika dilihat secara seksama akan terlihat jelas perbedaannya. Pisau ini memiliki bentuk yg lebih besar dari Paring Knife yakni pisau untuk memotong buah & sejenisnya, namun ukuran Utility Knife ini lebih kecil daripada Chef’s Knife.

Di dunia masak memasak, Utility Knife merupakan pisau dapur yg paling sering digunakan oleh para koki. Pisau ini merupakan pisau standar yg biasa digunakan untuk segala potongan ringan serba guna dari memotong sandwich sampai mengiris daging.

 

1. Chef’s KnifeSedikit lebih besar dari Utlity Knife di atas, Chef’s Knife / Pisau Koki ini adalah salah satu pisau dapur multiguna yg sangat sering digunakan untuk potong memotong. Namun tidak seperti namanya, saking popularnya, pisau ini tidak hanya digunakan oleh koki namun juga oleh banyak sekali orang. Di kehidupan sehari-hari pisau ini dapat digunakan untuk banyak sekali hal dimulai dari memotong, mengiris, membentuk potongan menyerupai kubus, hingga memotong bahan makanan sampai bentuk-bentuk yg kecil (biasanya sayuran).

 

N3 tidak bisa memberikan klarifikasi berita diatas adalah benar 100% karena konten 10 Jenis Pisau Dapur yang Sering Digunakan diatas dikutip dari Internet secara gamblang.

(http://terselubung.in/10-jenis-pisau-dapur-yang-sering-digunakan/)