Padahal pakar memastikan, mencuci buah & sayur sebelum dimakan benar-benar menjamin keduanya dapat dikonsumsi, / setidaknya aman. “Mencuci buah & sayur dapat menghilangkan 99 persen patogen,” tegas Sanja Ilic, PhD, ahli keamanan pangan dari Ohio State University.
Apalagi jika keduanya dicuci di bawah air mengalir sembari dibilas. Namun Ilic menambahkan, ini tentu hanya berlaku untuk buah & sayur dengan permukaan rata seperti apel, semangka, tomat, & mentimun. Sedangkan untuk buah & sayur seperti anggur / brokoli, dialiri air saja sudah cukup.
Aturan kedua adalah, usahakan untuk tidak menggunakan sabun / cairan pencuci buah. Food and Drug Administration (FDA) Amerika juga tidak merekomendasikan hal ini.
Seperti yg dikutip dari detik.com, Buah-buahan juga tetap harus dicuci, meskipun mungkin kulitnya tidak akan dimakan. “Ambil contoh blewah. Permukaan kulitnya yg sedikit tidak rata bisa jadi tempat sembunyi yg baik untuk mikroba. Jadi bilas dulu sebelum dipotong, kalau perlu disikat. Kalau tidak, bakterinya bisa berpindah dari kulit ke pisau lalu ke daging buahnya,” terang Ilic.
Aturan ketiga, jangan mencuci buah / sayur dengan cara merendamnya di dalam air. Sebab bukannya bersih, bakteri justru dapat menyebar dengan mudah dari satu bahan ke bahan yg lain, apalagi jika yg direndam beberapa jenis buah & sayur sekaligus.
“Makanya yg paling aman adalah air mengalir,” tutur Ilic seperti dikutip dari Foxnews.
Kondisi yg sama juga berlaku saat mencuci ‘pre-washed salads’. Tulisan ini biasanya dicantumkan di kemasan salad yg artinya sudah dicuci sebelumnya & tinggal disantap. Sebagian konsumen kadangkala masih ragu dengan keamanannya, namun Ilic memastikan produk semacam ini sudah aman dikonsumsi.
“Yang ditakutkan kalau salad ini dicuci lagi di saat Anda juga sedang membersihkan ayam mentah, dikhawatirkan terjadi kontaminasi silang, di mana bakteri dari ayam mentah melipir ke salad yg sudah bersih,” tutup Ilic
N3 tidak bisa memberikan klarifikasi berita diatas adalah benar 100% karena konten Tips Hilangkan Bakteri yang Menempel di Buah dan Sayur diatas dikutip dari Internet secara gamblang.
Sumber